PRIPRAVUJEM PRE VÁS ČLÁNOK O SVOJEJ STUŽKOVEJ :)) len čakám na fotky :D :)

Čokoládové soufflé

19. července 2013 v 18:19 | Sasha |  in the kitchen
Vítam vás pri prvom článku tohoto všeblogu. Mnohí ma (pravdepodobne) poznáte z blogu il-abeille. A kto nie, ten ma spozná na tomto :)

Mamka vždy naliehala, že sa mám učiť variť. Viete si asi predstaviť kde som mala tieto jej hlúpe nápady. Načo preboha? Ona varí, ocko varí... tak načo ja? Ale asi pred rokom som prišla na čaro pečeniu, začalo to muffinmi a prvými trapasmi v kuchyni ("AKO som mala vedieť že vodný kúpeľ neznamená, že do čokolády treba NALIAŤ vodu?!"), a dnes môžem spokojne povedať že by som hladom neumrela a navariť obed nieje až také strašné, vlastne ma to baví.

Mojou prvou veľkou výzvou, čo sa varenia týka ale nebolo pripraviť mäso alebo variť pre spolužiakov na výlete, za svoju veľkú výzvu považujem práve ono ČOKOLÁDOVÉ SOUFFLÉ.
Nápad spraviť soufflé sa zrodil pri pozeraní seriálu Doctor Who, kde mi dokonca aj Clarino nepodarené soufflé spravilo chuť. Nemala som tušenie ako sa priprvuje, čo na to treba ani ako to chutí ale už len samotný názov sa rozplýval na jazyku.
Prvý problém nastal v tom, že som ho nechcela robiť v hrnčeku, chcela som DOKONALÝ dezert, takže trebalo zohnať mištičky na prípravu - úprimne vám ich netreba, soufflé z hrnečka chutí rovnako dobre.

Pravdou je, že soufflé je naozaj jeden z najkrajších, najchutnejších, najprečokoládovanejších dezertov, na druhej strane, je to sviňa. Sviňa ktorá sa vám môže posrať na milión spôsobov - stačí že neodhadnete dĺžku pečenia a soufflé vám "praskne" (inak povedané vykypí a rozletí sa všade), použijete nekvalitnú čokoládu a nebude mať správnu chuť a podobne.



Čo teda budeme potrebovať?

  • 20 g škrobu
  • 200 ml mlieka
  • 200 g tmavej čokolády (ja som použila tú v zlatom obale z LIDLu)
  • 4 vajcia (oddeliť žĺtky a bielky!)
  • 150 g práškového cukru (soufflé je neskutočne sladké! ak chcete menej cukru, pokojne, neuškodíte)
  • zmäknuté maslo
Postup.

Mlieko a škrob spolu rozmiešame, ideálne rovno v hrnci (určite viete, že nemyslím hrniec v akom varíte guláš pre celú rodinu). Keďže ochvíľku budeme rozpúšťať čokoládu, najlepšie je robiť to rovno v miske nad parou. Až začne mlieko pripomínať redší jogurt, pridáme nasekanú čokoládu. Po rozmiešaní pridáme žĺtky a odstavíme. Mali by sme dosiahnuť nádhernú tmavú, neskutočne sladkú a chutnú zmesku. Medzi tým vymiešame sneh z bielkov a cukru. Tento sneh pridáme do našej zmesky (oficiálne sa, ak sa nemýlim nazýva bázou, ale zmeska znie krajšie). Formičky, prípadne hrnčeky a šálky vymažeme maslom (môžte ich aj vysypať nastrúhanou čokoládou) a plníme ich. Oficiálne sa odporúča niekoľko centimetrov pod okraj, neoficiálne si myslím že sa nič nestane aj keď to bude vyššie.

Pečieme.

Oficiálne recepty vravia že máte proste mištičky napchať do rúry, vyhriatej na cca 200stupňov, na cca 6 minút. Táto časť receptu ma vystrašila, máme síce novú rúru ale znelo mi to riskantne, najmä podľa recenzíí, tak som trošku pogooglila a našla perfektnú alternatívu.
Do zapekacej alebo jenskej misy dáme vodu, vyhrejeme ju na cca 125stupňov. Mištičky a hrnčeky so zmeskou do nej naukladáme a pečieme. Odhadom cca 15-20 minút, kým sa na povrchu neurobí kôrka (môžte skontrolovať špáratkom, neuškodíte, len pokafrete povrch). Potom vyberieme mištičky z vody, prihrejeme rúru na 180-200 stupňov a dívame sa ako soufflé rastie a dvíha sa!


DOBRÚ CHUŤ!
 

4 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Allys Allys | Web | 19. července 2013 v 20:22 | Reagovat

nejsem na sladké,děkuju =)

2 tomato tomato | E-mail | Web | 19. července 2013 v 20:25 | Reagovat

sufflé holka :D...á to mi připomnělo Doctora Who. Zkusím si udělt ;)

3 kamosky-bff kamosky-bff | 23. července 2013 v 11:39 | Reagovat

Máš moc pěkný blog!!! Jen tak dál!!! :)

4 kamosky-bff kamosky-bff | Web | 23. července 2013 v 11:40 | Reagovat

Krásné :)

5 machi96 machi96 | E-mail | Web | 23. července 2013 v 12:06 | Reagovat

Jéééj, to si zkusím ;)

6 Katherine Katherine | Web | 26. července 2013 v 9:59 | Reagovat

mňam mňam urobila si mi chuť :D keď budem mať čas určite si ho spravím :)

7 Hobittka Hobittka | Web | 13. srpna 2013 v 15:36 | Reagovat

Och, urobila si mi obrovskú chuť :3

8 kreslimeavyrabime kreslimeavyrabime | E-mail | Web | 24. srpna 2013 v 23:50 | Reagovat

vypadá to teda nádherně, hned bych si dala ;) :D

9 -MSW- -MSW- | Web | 30. srpna 2013 v 12:47 | Reagovat

tak dobre to vyzerá :D

10 sassy-brunette sassy-brunette | E-mail | Web | 26. září 2013 v 12:13 | Reagovat

pěkné

11 Scratilove Scratilove | E-mail | Web | 14. listopadu 2013 v 15:12 | Reagovat

Krásný a co takhle recept na rybí prsty s pudinkem? :-D

12 diary-two-blondes diary-two-blondes | 22. února 2014 v 22:02 | Reagovat

Mňam tak tento recept určite vyskúšam :)s pozdravom Infinity*

13 Zuzana Samiecová Zuzana Samiecová | Web | 13. března 2014 v 18:55 | Reagovat

Chm... Asi půl hodiny jsem dumala nad tím co je to "rúra" ale to se vsákne. Pravda, proč bys měla sladkou to pochutinu rvát do roury. Pevně doufám, že jsem vše pochopila správně a tys suflé opravdu napchala (jak srandovní to slovo! :)) do trouby. :D

14 apieceofbeautybyj apieceofbeautybyj | 29. července 2014 v 8:15 | Reagovat

Mňam mňam:) Recept si ukládám, vypadá to úžasně. Mimochodem krásný design blogu;)

15 pro-holkycz pro-holkycz | E-mail | Web | 11. července 2015 v 12:38 | Reagovat

Moc pěkný blog a skvělý recept :)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama